植物水勢儀是用于測定植物水份狀況和它的組成成分及壓去木質部位導管汁液提供成分分析用的一種分析儀器。可以利用此儀器研究植物的水分關系和植物與環境的關系。適用于植物生理學、生態學、農學、林學及牧草等的研究。據此指導作物及林草的合理用水和抗旱育種等工作，是從事農林教學和科研工作的重要儀器之一。它操作簡便，檢測快速，水滴滲出時電子檢測設備自動檢測鎖定瞬間壓力，同時適用于室內和室外及野外測量。
工作原理：
植物在土壤——植物——大氣的連續系統中，植物的根莖不斷從土壤中吸收水分，而葉片又不斷地向周圍環境蒸發散失掉水分，在這種水勢的梯度系統中，植物的根——莖——葉之間也一定存在著水勢梯度關系，使木質導管中的細小水柱受空氣低水勢的負壓影響，形成水分向上運輸的拉力。當植物枝條或葉片被切下時，導管中這種被拉緊的水柱斷裂，水柱會從切口處向上端內部收縮。將切下的材料裝入儀器的壓力室內(操作程序見下章節)，使切口的一端伸出室外密封起來，然后加壓，使枝條或葉片內的張力重新平衡，把小水柱推回恰好到切口表面為止，此時水滴檢測探頭自動檢測水滴的滲出，自動鎖存測量數據。液晶屏顯示的壓力值就是當前植物的水勢值。
植物水勢儀的優點：
1、植物水勢儀攜帶方便，操作簡單。
2、可以廣泛地使用在不同氣候條件的地區。
3、快速反映出植物中的水勢變化。
4、正確使用能夠得出準確的水份分布。
5、測出的結果可以快速，準確的指導農作物灌溉。
6、能夠在植物的水勢和農作物的產量間建立一種動態關系。
植物水勢儀的用途
植物水勢儀可測量植物整片葉或枝條的水勢。植物水勢，能夠反映出以下情況：
1、土壤水份條件。
2、環境影響因素。
3、植物中的水份狀態。
4、可測量植物整片葉或枝條的水勢。
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